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INGRÉDIENTS
- 1 oignon, hachée finement
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 2 patates douces, pelées et coupées en dés
- 2 T de chou fleur, en fleurons
- 1 c.a.t. de gingembre haché, en pot
- 2 T de lentilles corail sèches, rincé et égoutté
- 2 c.a.s. de pâte de cari rouge
- 230 ml de lait de coco, léger
- 3 T de bouillon de légumes, réduit en sodium
- Crème sure ou yogourt grec, légère
- 4 petits pain naan
- Coriandre (facultatif)
PRÉPARATION
- Dans un grand chaudron, faire revenir l’oignon dans l’huile environ 1 minute.
- Ajouter les patates douces, le chou fleur et le gingembre et poursuivre la cuisson 2 minutes
- Ajouter les lentilles, la pâte de cari rouge, le lait de coco, et le bouillon de légumes
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes
- Servir avec le pain naan, la crème sure et la coriandre (facultatif)
INGRÉDIENTS
- 1 oignon, hachée finement
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 2 patates douces, pelées et coupées en dés
- 2 T de chou fleur, en fleurons
- 1 c.a.t. de gingembre haché, en pot
- 2 T de lentilles corail sèches, rincé et égoutté
- 2 c.a.s. de pâte de cari rouge
- 230 ml de lait de coco, léger
- 3 T de bouillon de légumes, réduit en sodium
- Crème sure ou yogourt grec, légère
- 4 petits pain naan
- Coriandre (facultatif)
