INGRÉDIENTS
- 1 oignon, hachée finement
- 1/2 c.a.t. d’ail haché
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 2 carottes, en petits cubes
- 1 patate douce, en dés
- 1 bloc de tofu ferme
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés sans sel ajouté
- 1 T de bouillon de légumes réduit en sodium
- 2 c.a.s. de poudre de chili
- 2 à 4 c.a.s. de sauce Redhot, au goût
- 1 bte (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 T de maïs en grains, surgelés et décongelés
- Sel, au goût
- Coriandre, au goût
- Crème sure légère, au goût
PRÉPARATION
- Avec les mains, égrainer le tofu pour obtenir une texture similaire à celle de la viande hachée.
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile environ 2 minutes à feu mi-fort.
- Ajouter les carottes, les patates douces et le tofu et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le tofu soit légèrement doré
- Ajouter les tomates en dés, le bouillon de légumes, la poudre de chili, les haricots, le maïs et la sauce Red hot. Saler légèrement
- Laisser mijoter à découvert 25 minutes à feu moyen.
- Servir avec la crème sure et la coriandre
INGRÉDIENTS
- 1 oignon, hachée finement
- 1/2 c.a.t. d’ail haché
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 2 carottes, en petits cubes
- 1 patate douce, en dés
- 1 bloc de tofu ferme
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés sans sel ajouté
- 1 T de bouillon de légumes réduit en sodium
- 2 c.a.s. de poudre de chili
- 2 à 4 c.a.s. de sauce Redhot, au goût
- 1 bte (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 T de maïs en grains, surgelés et décongelés
- Sel, au goût
- Coriandre, au goût
- Crème sure légère, au goût
