INGRÉDIENTS
- 1 paquet de tofu ferme, en cube
- 1 avocat, tranchée
- 1 piment rouge tranché
- 1 mangue, en cube
- 1 T d'edamames, surgelées et décongelées
- Oignons verts, au goût
- Noix de coco râpé non sucré, au goût
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
- Sel et poivre
Sauce/Marinade
- 1 c.a.s. de miel
- 2 c.a.s. de sauce soya réduite en sodium
- 2 c.a.s. de vinaigre de riz
- 1/4 T de lait de coco, léger
- 1/4 T de beurre d’arachide léger
- 3 c.a.s. d'eau bouillante
PRÉPARATION
- Dans un petit pot Mason, délayer le beurre d'arachide dans l'eau bouillante. Ajouter tous les autres les ingrédients de la sauce/marinade. Bien remuer
- Dans un sac refermable, ajouter les cubes de tofu et le 1/4 de la vinaigrette/marinade et laisser mariner 1 heure ou toute la nuit.
- Conserver l'excédent de marinade au frais
- Dans un contenant allant au micro-ondes disposer le riz et l’eau. Saler et poivrer. Cuire au micro-ondes sans couvercle 15 minutes à puissance élevée.
- Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faire revenir les cubes de tofu dans 1 c.a.s. d’huile, jusqu’à ce que le tofu soit doré. Saupoudrer avec la noix de coco.
- Servir avec le riz. Ajouter les avocats, les mangues, les edamames, et les piments.
- Saupoudrer d'oignons verts et arroser avec le restant de la sauce/marinade
INGRÉDIENTS
- 1 paquet de tofu ferme, en cube
- 1 avocat, tranchée
- 1 piment rouge tranché
- 1 mangue, en cube
- 1 T d'edamames, surgelées et décongelées
- Oignons verts, au goût
- Noix de coco râpé non sucré, au goût
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
- Sel et poivre
Sauce/Marinade
- 1 c.a.s. de miel
- 2 c.a.s. de sauce soya réduite en sodium
- 2 c.a.s. de vinaigre de riz
- 1/4 T de lait de coco, léger
- 1/4 T de beurre d’arachide léger
- 3 c.a.s. d'eau bouillante
