INGRÉDIENTS
- 1 lb de filet de porc
- 1 T de quinoa, rincé et égoutté
- 2 T d’eau
- Sel et poivre
Marinade
- 2 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 c.a.t. d’assaisonnement Piri-Piri
- 2 c.a.s. de sauce soya
- 2 c.a.s. de cassonade
Salsa
- 2 piment rouge, en dés
- 1 bte d’ananas en petit morceaux, égouttées
- 1 petit oignon rouge, émincés
- 2 tomate, en dés
- 2 c.a.s. d’huile d’olive
- Le jus d’une lime
- Coriandre,au goût
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Dans un sac refermable, mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter le porc. Remuer pour bien enrober. Laisser mariner 1 heure ou toute la nuit
- Préchauffer le BBQ au maximum
- Déposer le filet de porc sur le BBQ et conserver l’excédant de marinade
- Saisir le filet de porc 2 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson à feu indirecte à 425C environ 16 à 18 minutes.
- Badigeonner le porc avec l’excédent de marinade quelques fois durant la cuisson
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
- Dans un plat allant au micro-ondes, disposer l’eau et le quinoa. Couvrir (non hermétiquement) et cuire au micro-ondes 12 à 15 minutes.
- Servir le porc avec le quinoa et la salsa
INGRÉDIENTS
- 1 lb de filet de porc
- 1 T de quinoa, rincé et égoutté
- 2 T d’eau
- Sel et poivre
Marinade
- 2 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 c.a.t. d’assaisonnement Piri-Piri
- 2 c.a.s. de sauce soya
- 2 c.a.s. de cassonade
Salsa
- 2 piment rouge, en dés
- 1 bte d’ananas en petit morceaux, égouttées
- 1 petit oignon rouge, émincés
- 2 tomate, en dés
- 2 c.a.s. d’huile d’olive
- Le jus d’une lime
- Coriandre,au goût
- Sel et poivre
