INGRÉDIENTS
- 12 à 15 crevettes crues, surgelées et décongelées
- 1 oignon jaune, haché finement
- 1/2 c.a.t. d’ail haché
- 2 c.a.s. d’huile d’olive, divisée
- 2 carottes en dés
- 1 1/2 T d’orge perlé
- 4 T de bouillon de légumes, réduit en sodium
- 1/3 T de purée de citrouille
- 2 c.a.t. de gingembre haché
- 1-2 c.a.s.de pâte de cari rouge
- Oignon vert, en garniture
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole, faire dorer les crevettes dans 1 c.a.s. d’huile 2 minutes de chaque côté (ou jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées). Réservé dans une assiette
- Dans la même grande casserole, faire dorer l'oignon et l’ail dans 1 c.a.s. d’huile environ 2 minutes.
- Ajouter les carottes, l’orge, le bouillon de légumes, le gingembre et la pâte de cari rouge. Porter à ébullition à feu vif, couvrir et laisser mijoter 25 minutes, à feu doux.
- Ajouter la purée de citrouille. Saler et poivrer. Mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Au moment de servir, garnir d’oignons verts et des crevettes
INGRÉDIENTS
- 12 à 15 crevettes crues, surgelées et décongelées
- 1 oignon jaune, haché finement
- 1/2 c.a.t. d’ail haché
- 2 c.a.s. d’huile d’olive, divisée
- 2 carottes en dés
- 1 1/2 T d’orge perlé
- 4 T de bouillon de légumes, réduit en sodium
- 1/3 T de purée de citrouille
- 2 c.a.t. de gingembre haché
- 1-2 c.a.s.de pâte de cari rouge
- Oignon vert, en garniture
- Sel et poivre
