INGRÉDIENTS
- 1 lb de poitrine de poulet,
- 227 g champignons
- 1 oignon rouge, en quartier
Vinaigrette
- 1/4 T d’huile d’olive
- 1/4 T de vinaigre balsamique
- 3 c.a.s. d’eau
- 2 c.a.s. de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre, au goût
Salade
- 6 T de laitue mesclun
- 1 T de fromage bocconcini
- 2 T de tomates cerises, coupées en deux
PRÉPARATION
- Dans un petit pot Mason, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette
- Dans un grand sac refermable, disposer le poulet, les champignons et les oignons et arroser avec le 1/4 de la vinaigrette. Laisser mariner 1 heure ou toute la nuit.
- Préchauffer le barbecue sur feu vif.
- Disposer les légumes dans un panier à grillade (en métal) allant sur le BBQ. (comme celui-ci)
- Griller le poulet 3 minutes de chaque côté, le couvercle du BBQ fermé. Poursuivre la cuisson à 400ᵒF à feu indirect de 10 à 15 minutes. (Jusqu’à température interne de 165ᵒF)
- Déposer le panier de légumes sur le BBQ. Faire cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Déposer les poitrines et les légumes grillés sur un nid de laitue, ajouter les bocconcinis, les tomates et arroser du reste de la vinaigrette.
INGRÉDIENTS
- 1 lb de poitrine de poulet,
- 227 g champignons
- 1 oignon rouge, en quartier
Vinaigrette
- 1/4 T d’huile d’olive
- 1/4 T de vinaigre balsamique
- 3 c.a.s. d’eau
- 2 c.a.s. de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre, au goût
Salade
- 6 T de laitue mesclun
- 1 T de fromage bocconcini
- 2 T de tomates cerises, coupées en deux
