INGRÉDIENTS
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
- 2 T de crevettes décortiquées, surgelées et décongelées
- 4 brochettes
- 1 mangue, en dés
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 piment rouge en dés
- 1/3 T d’amandes effilées
- Sel et poivre, au goût
Vinaigrette
- 1 c.a.t. de cari
- Le jus de 1/2 lime
- 3 c.a.s. d’huile d’olive
- 2 c.a.s. de miel
- 1 c.a.s. d’eau
PRÉPARATION
- Dans un petit pot Mason, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette. Bien remuer.
- Dans un sac de plastique refermable, ajouter les crevettes et 3 c.a.s. de vinaigrette et laisser mariner 1h ou toute la nuit.
- Préchauffer le BBQ à feu vif
- Dans un plat allant au micro-ondes. Disposer le riz et l’eau. Saler et poivrer et cuire au Micro-ondes sans couvercle pendant 15 minutes. Laisser refroidir
- Pendant ce temps, enfiler les crevettes sur les brochettes. Déposer sur les grilles du BBQ et faire griller 1 à 2 minutes de chaque côté. Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, disposer le riz refroidi, les mangues, le céleri, le piment et les amandes.
- Ajouter la vinaigrette, Bien remuer et servir avec les crevettes.
INGRÉDIENTS
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
- 2 T de crevettes décortiquées, surgelées et décongelées
- 4 brochettes
- 1 mangue, en dés
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 piment rouge en dés
- 1/3 T d’amandes effilées
- Sel et poivre, au goût
Vinaigrette
- 1 c.a.t. de cari
- Le jus de 1/2 lime
- 3 c.a.s. d’huile d’olive
- 2 c.a.s. de miel
- 1 c.a.s. d’eau
