PRÉPARATION

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1. Dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients de la marinade
2. Placer les filets de saumon dans un grand sac refermable et ajouter le la marinade. Laisser mariner 1 heure ou toute la nuit.
3. Préchauffer le barbecue ou le four à 400°F
4. Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin
5. Faire cuire le saumon 10 minutes. Ajouter les carottes et les courgettes sur la plaque et poursuivre la cuisson 5 minutes
6. Pendant ce temps, disposer l’eau, dans plat allant au micro-ondes et faire cuire au micro-ondes 5 minutes.
7. Ajouter le coucous, saler et poivrer, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que le couscous ait absorbé l’eau
8. Arroser le couscous d’huile d’olive et servir avec le saumon, les carottes et les courgettes