INGRÉDIENTS
- 4 filets de saumon (environ 100 g chaque)
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
- Sel et poivre
- 400 g d’asperges
Salsa
- 2 c.a.s de coriandre, haché finement
- 1 c.a.s d’eau
- 1 c.a.s. de jus de citron
- 2 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 mangue en petits dés
- 1 avocat en petits dés
- Sauce sriracha, au goût
PRÉPARATION
- Préchauffer le four ou le BBQ à 400°F
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa
- Déposer les filets de saumon et les asperges sur un plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Saler et poivrer
- Cuire au four ou au BBQ 15 à 17 minutes et terminer la cuisson à broil 1 à 2 minutes (si vous choisissez la cuisson au four).
- Pendant ce temps, disposer le riz, l’eau, le sel et le poivre dans un plat allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes 12 à 15 minutes
- Servir le saumon avec la salsa et le riz
INGRÉDIENTS
- 4 filets de saumon (environ 100 g chaque)
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
- Sel et poivre
- 400 g d’asperges
Salsa
- 2 c.a.s de coriandre, haché finement
- 1 c.a.s d’eau
- 1 c.a.s. de jus de citron
- 2 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 mangue en petits dés
- 1 avocat en petits dés
- Sauce sriracha, au goût
