INGRÉDIENTS
- 1 oignon, haché finement
- 1/2 aubergine, en petits dés
- 1 c.a.t. d’ail haché
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 courgette, en petits dés
- 1 piment jaune, en petits dés
- 2 tomates, en dés
- 2 T de coulis de tomates
- 1 c.a.t de basilic séché
- 1 c.a.t. d’origan séché
- Flocons de piment fort, au goût
- 2 T de bouillon de légumes, réduit en sodium
- 1/2 bte de spaghetti (environ 200g)
- Fromage parmesan (facultatif)
PRÉPARATION
- Dans une casserole, faire revenir à feu moyen-vif l’oignon, l’ail et l’aubergine dans l’huile pendant 4 minutes
- Ajouter les courgettes et les piments, poursuivre la cuisson 5 minutes
- Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter le coulis de tomates, le basilic, l’origan, les flocons de piment fort (si désiré), le bouillon de légumes et les spaghettis.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, en remuant quelques fois pour éviter que les pâtes colle au fond.
- Servir avec du parmesan, si désiré
INGRÉDIENTS
- 1 oignon, haché finement
- 1/2 aubergine, en petits dés
- 1 c.a.t. d’ail haché
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 courgette, en petits dés
- 1 piment jaune, en petits dés
- 2 tomates, en dés
- 2 T de coulis de tomates
- 1 c.a.t de basilic séché
- 1 c.a.t. d’origan séché
- Flocons de piment fort, au goût
- 2 T de bouillon de légumes, réduit en sodium
- 1/2 bte de spaghetti (environ 200g)
- Fromage parmesan (facultatif)
