INGRÉDIENTS
- 1 bloc de tofu ferme, coupé en cube
- 8 petites brochettes en bois
Vinaigrette
- 1/2 c.a.t. d’ail haché en pot
- 1/2 T de sauce soya, réduite en sodium
- 2 c.a.t. de gingembre haché
- 1/3 T d’huile d’olive
Salade
- 2 T de bébés épinards
- 1 T de fèves germés
- 1 piment rouge en dés
- 1/2 T de noix de cajou
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
PRÉPARATION
- Dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Bien remuer
- Dans un sac de plastique refermable, disposer le tofu et la moitié de la vinaigrette. Laisser mariner 1 heure ou toute la nuit.
- Préchauffer le BBQ à feu maximum.
- Pendant ce temps, dans un bol allant au micro-ondes, disposer le riz et l’eau. Faire cuire au micro-ondes sans couvercle 12 à 15 minutes. Laisser refroidir.
- Enfiler les cubes de tofu sur des petites brochettes en bois. Déposer sur les grilles du BBQ en faire cuire 1 minute de chaque côté en badigeonner régulièrement avec l’excédant de marinade.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade et l’autre moitié de la vinaigrette. Servir avec le tofu
INGRÉDIENTS
- 1 bloc de tofu ferme, coupé en cube
- 8 petites brochettes en bois
Vinaigrette
- 1/2 c.a.t. d’ail haché en pot
- 1/2 T de sauce soya, réduite en sodium
- 2 c.a.t. de gingembre haché
- 1/3 T d’huile d’olive
Salade
- 2 T de bébés épinards
- 1 T de fèves germés
- 1 piment rouge en dés
- 1/2 T de noix de cajou
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 T de riz
- 2 T d’eau
