INGRÉDIENTS
- 1 paquet (450g) de tofu extra-ferme, coupé en gros cube
- 4 brochettes en bois ou en métal
Marinade
- le jus et le zeste de 1 orange
- 1 c.a.s. d’épices cajun
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 c.a.s. de sauce soya réduite en sodium
- 2 c.a.s. de sirop d’érable
Salade de couscous
- 1 T de couscous
- 1 1/2 T d’eau
- Sel et poivre
- 1 T d’edamames surgelées, décongelées
- 1 poivron rouge, en dés
- 1/2 T de feta émiettée
- 1 T de concombre, en dés
- 1 T tomates cerises, coupés en deux
- Oignons verts, au goût
PRÉPARATION
- Dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients de la marinade
- Dans un sac refermable ajouter les cubes de tofu et la 1/2 de la marinade et laisser mariner 1 heure ou toute la nuit.
- Préchauffer le BBQ à feu vif
- Enfiler les cubes de tofu sur les brochettes et conserver l’excédent de marinade
- Déposer les brochettes sur la grille et cuire environ 10 minutes en les retournant à intervalles réguliers.
- Pendant ce temps, disposer l’eau, dans un plat allant au micro-ondes et faire cuire au micro-ondes 5 minutes.
- Ajouter le coucous, saler et poivrer, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que le couscous ait absorbé l’eau
- Ajouter dans le couscous tous les autres ingrédients.
- Servir avec le tofu ainsi que l’excédent de marinade. Bien mélanger
INGRÉDIENTS
- 1 paquet (450g) de tofu extra-ferme, coupé en gros cube
- 4 brochettes en bois ou en métal
Marinade
- le jus et le zeste de 1 orange
- 1 c.a.s. d’épices cajun
- 1 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 c.a.s. de sauce soya réduite en sodium
- 2 c.a.s. de sirop d’érable
Salade de couscous
- 1 T de couscous
- 1 1/2 T d’eau
- Sel et poivre
- 1 T d’edamames surgelées, décongelées
- 1 poivron rouge, en dés
- 1/2 T de feta émiettée
- 1 T de concombre, en dés
- 1 T tomates cerises, coupés en deux
- Oignons verts, au goût
