PRÉPARATION

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1. Préchauffer le four à 450 °F
2. Dans un bol, combiner les cubes de bœuf (préalablement coupé en petit cubes), l'oignon, saler et poivrer. Réservé au réfrigérateur
3. Pendant ce temps, épluchée et couper les patates en petits cubes (environ 1cmX1cm)
4. Ajouter les patates dans le bol contenant les cubes de bœuf. Bien mélanger
5. Rouler la pâte assez grande pour recouvrir le fond et les côtés d'un plat (capacité de 2L) allant au four
6. Placer la pâte dans le fond du plat en prenant bien soin qu'elle remonte sur les côtés. Ajouter la préparation de patates et de viande.
7. Rouler une deuxième pâte pour recouvrir complètement la tourtière.
8. Faire un trou sur dessus, au centre de la tourtière.
9. À l'aide d'une cuillère, déposer la graisse de rôti dans le trou
10. Ajouter le bouillon de poulet dans le trou (la tourtière doit être rempli de bouillon)
11. Couvrir et placer au four 1 heure
12. Ensuite, poursuivre la cuisson à 250 °F pendant 5 heures (toujours avec le couvercle)
13. Pendant la cuisson, s'assurer qu'il y a toujours du liquide dans la tourtière. Ajouter du bouillon au besoin
14. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 1 heure

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